يخلط الدقيق والملح والبيضه ويعجن بالماء حتى نحصل علي عجينه مرنه تغطي وتترك لمده ساعة. يخلط الشحم والبصل واللحم والملح والبهارات والفلفل وتقلب مع بعض. تقطع العجينه بحجم صفار البيضة. تؤخذ كوره من العجين وتفرد وتوضع فيها ملعقة حشو وتلف مثلثات أو مربعات. يوضع ماء وملح بقدر المنتو الخاص وهو عبارة عن قدرين فوق بعض العلوي مخرم ترص فيه حبات المنتو وترش بقليل من الماء البارد وتترك لتنضج علي البخار حوالي ساعة
الرئيسية
