المقادير: شريحتان من الخبز الإفرنجي الأبيض، مع إزالة الأطراف وفرم اللب فرماً ناعماً. 4 ملاعق كبيرة من الكريما السائلة الطازجة. 500 جرام من الدجاج المفروم. بيضة واحدة مخفوقة بشكل خفيف. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم. ملعقتان كبيرتان من الزبدة . مغلّف واحد من أسرار خلطة البروست (مثل كنور أو ماجي). 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. الطريقة: - يُنقع لبّ الخبز في وعاء كبير مع الكريما السائلة الطازجة حتّى يمتصّها بالكامل. - يُضاف إليه الدجاج المفروم والبيضة المخفوقة والملح والفلفل الأسود والشبث المفروم والزبدة الطرية. - يُقرّص المزيج إلى قطع بيضوية الشكل، توضع في الثلاّجة لمدّة حوالي 20 دقيقة حتّى تشتدّ. - يتمّ إخراج القطع من الثلاّجة وتُغمّس بأسرار خلطة البروست. - يُحمّى الزيت النباتي على حرارة معتدلة في مقلاة كبيرة غير لاصقة، تُقلى قطع الدجاج حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجهتين، لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق لكلّ جهة. تُقدّم مع سلطة الخضار المشكّلة.
الرئيسية
