المقلوبة الاردنية

المقلوبة الاردنية



المـــكونـــات

1- أرز
2- زهرة
3- باذنجان
4- بندورة (طماطم)
5- زيت
6- دجاج مقطع
7- حمص وبازيلا مسلوق
8- بطاطا
9- فلفل أخضر حلو وحار
10- بهارات
11- ملح
12- حبة ليمون
13- لوز
14- لبن رائب
15- حب فول أخضر
16- بقدونس وحبة خس

الطريـــــــــقة

1- نقوم بنقع الأرز.

2- نقوم بقلي الدجاج والزهرة والباذنجان والبطاطا .

3- نقوم بغسل الأرز من 4 -5 مرات .

4- نقوم بوضع الملح والبهارات والحمص والبازيلا والفول مع الأرز وتقليبها جيدا .

5- وضع قليل من الأرز في الطنجرة , ثم وضع الخضراوات والدجاج الذي قمنا بقلية.

6- وضع الأرز في الطنجرة ثم اضافة الزيت الذي قلينا فيه الدجاج والخضراوات واضافة الماء عليه ,ووضعه على النار حتى ينضج .

إعداد السلطه العادية

1- تقطيع البندورة والخيار والبقدونس والخس والفلفل تقطيع ناعم أو خشن حسب الرغبة وعصر حبة ليمون عليها ثم رش الملح عليها .

إعداد سلطه الخيار باللبن الرائب

1- تقطيع الخيار تقطيع متوسط ووضعه على اللبن ورش الملح عليها

التقديــــم
1 - قلب الطنجرة في الصدر بحيث يكون الدجاج والمقالي على وجه الطبق ثم رش اللوز المقلي عليه.

2 - تقديم السلطات في جاطين .

3- وضع أطباق فارغة.

وصحتين وعافية

المقلوبة الاردنية

المقلوبة الاردنية

المصدر: منتديات شبكة حياة - من قسم: أطباق رئيسية