* اصنعي محفظة من ورق الألومنيوم، ضعي بها الثوم مع القليل من زيت الزيتون. * اغلقيهاوضعيها في الفرن مف الفليفلة الحمراء وحمريها مدة 15 إلى 20 دقيقة اقلبي الفليفلة كل فترة. * ثم أزيلي القشرة السوداء عن الفليفلة والبذور. * ثم في الخلاط الكهربائي ضعي الثوم المشوي والفليفلة المشوية وربع كوب من زيت الزيتون ونعميه جيداً. * تبليه بالملح والفلفل واتركيه جانبا.
* حمري البصل في الزبدة في وعاء اخلطي الكريمة مع البيض أضيفي البصل المحمر ثم الجبن واخلطي المقادير جيداً. * ثم اتركي الشواية على حرارة متوسطة، ضعي فطيرة الباي على الشواية. اسكبي فيها خليط الجبن. * ثم اطهيها على حرارة متوسطة مدة 15 دقيقة، ثم قلي من الحرارة إلى الهادئة واطهيها مدة 15 دقيقة اضافية. * ارفعيها واتركيها تبرد مدة 10 دقائق، قطعيها مثلثات وضعي فوقها البستو وقدميها ساخنة وصحتين.
الرئيسية
