البنات

تاريخ التسجيل : 08/11/2012

طريقة عمل المنتو :

تحضير حشوة المنتو :

نخلط المكونات لحم مفروم ، بصل مفروم ، ملح ، فلفل أسود ، كمون على النار ونقلبها مع قليل من الزيت ونتركها مدة حتى تنضج ونتبلها

طريقة عجينة المنتو :

نخلط الدقيق مع الملح والبيضة وتعجن بالماء حتى تتماسك وتغطى وتترك لمدة ساعة .
نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونرققها بالنشابة حتى تصبح دوائر رقيقة جدا .
نضع على كل عجينة جزء من الحشوة ونغلقها باليد .
نأخذ قدر المنتو وهو قدر خاص له عدة طبقات بمصفاة للطهو بالبخار .
نضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقةً صغيرة من الملح وعصير نصف ليمونة .
ندهن المصفاة الخاصة بالقدر بالسمنة حتى لا تلتصق حبات المنتو .
نرص العجينة المحشوة بالترتيب بعدما ندهن كل حبة منها بقليل من الزيت .
نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويفضل عدم كشف الغطاء كثيرا وتترك لمدة ساعة .
نقدمها ساخنة .

توقيعي

مطبخ حواء