2 الباذنجان المتوسطة بيضة خبز (كنت كسرة من ثلاثة شرائح من الخبز، ملعقتين من البارميزان 10 الريحان ملح فلفل زيت بذور ( قلي) ثوم فتات الخبز Ingredienti: (per circa 12 Polpette di melanzane) due melanzane medie un uovo pane qb (io ho usato la mollica di tre fette di pane, ma dipende da quando è secco! regolatevi con la consistenza ) due cucchiai di parmigiano una decina di foglie di basilico sale pepe olio di semi aglio pangrattato qb الطريقة: Preparazione
قطع الباذنجان إلى مكعبات.
Tagliate le melanzane a cubetti. تقلى رأس ثوم ويقلى الباذنجان.
Soffriggete uno chio d’aglio e friggete le melanzane.
Lasciatele raffreddare. In una terrina mescolare le melanzane, il pane, le uova, il parmigiano, il basilico spezzettato, il sale ed il pepe. شكل ، كرات الباذنجان وتخلط جيدا معاوغمسها في فتات الخبز.
Amalgamate il tutto, formate le Polpette di melanzane e passatele nel pangrattato. تقلى كرات الباذنجان في الزيت .
Friggete le Polpette di melanzane in abbondante olio. يقدم الباذنجان بهذا الشكل Servite le Polpette di melanzane.
الرئيسية
