صدور دجاج المجمده خليناها تفك من الثلج وغسلناها عدل وقطعناها مكعبات بحجم متوسط ونقعناها بهالخلطه المكونه من الآتي: 4ملاعق الصويا صوص عصير ليمونه روب واحد فلفل اسود وكثري منه للنطاعه ملعقة أكل كركم شوية بهارات مشكله وشوية هيل مطحون عن الزفره ومكعب ماجي وشوية كزبره مطحونه وكمون وملعقتين خل وكثر ما تزيدين في تنقيعهم بالخلطه كل ما كان الطعم مركز..وآنا خليتهم يوم كامل بالثلاجه..وانتي حاولي ان ما يقل عن 4 ساعات وديري بالك اذا حطيتي الملح لا تكثرين لإن أغلب مكونات الخلطه مالحه او حامضه. ولما جهزوا شكيناهم بالاعواد الخشبيه اللي كنت حاطتهم شوي بالماي علشان ما يحترقون وحطيت قطع الدجاج وقطع البصل والفلف الأخضر البارد والطماط. ودخلتهم بالفرن بصينية لمده ساعه إلا ربع لإن الدجاج يكون شبه مستوي من الخلطه اللي نقعناه فيها ونحاول بهالمده اننا نقلب الدجاج بالفرن علشان يتحمش ويتحمر. هني يوم دخلناه الفرن ويوم استوى غمتناه ببايركس التقديم ربع ساعه علشان يطرااا ويصير ترف وصااار جاهز للأكل
الرئيسية
