البنات

تاريخ التسجيل : 08/11/2012

المقادير:

- دجاجة تبلغ زنتها كيلوغراماً ونصف الكيلوغرام

- حبّة من البرتقال

- 3 ملاعق طعام من شراب القيقب

- 3 ملاعق طعام من الخردل

- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

- كيلوغرام من القرع الأصفر المقشّر والمخلي من البذور، مقطّعة

- حبّة من البصل مقطّعة إلى جوانح

- 4 فصوص من الثوم غير المقشّر

- بضع ورقات من المريمية

- ملعقتا طعام من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

- يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية

- يقطّع البرتقال، يعصر، مع الإحتفاظ بقشره داخل فجوة الدجاجة

- توضع الدجاجة في صينية الفرن. يمزج شراب القيقب مع الخردل وينثر الملح والفلفل الأسود، ويدهن هذا المزيج على الدجاجة بواسطة الفرشاة

- يمزج كل من القرع الأصفر والبصل والثوم والمريمية

ويضاف زيت الزيتون إليها

- يوضع هذا المزيج في أسفل صينية الفرن، ويبقى لمدّة ساعة ونصف الساعة

- ينزع الدجاج من الفرن ويوضع جانباً لمدّة 10 دقائق

يوضع القرع الأصفر والبصل في طبق التقديم ويسكب

مواضيع ذات علاقة:

توقيعي

مطبخ حواء