لازانيا مع الباذنجان والكوسة، Lasagna con melanzane e zucchine
المكونات: (ل 10 شخص)
رطل من اللازانيا حبة كوسة رطل من الباذنجان كيس واحد من اللحم المفروم زيت الزيتون البكر زيت بذور نصف البصل جزرة ساق من الكرفس فص من الثوم 700ml من صلصة اللبن دون ريحان ملح فلفل الخبز الفتات Ingredienti: (per 10 persone) mezzo chilo di lasagne mezzo chilo di zucchine mezzo chilo di melanzane mezzo chilo di carne macinata olio extravergine d’oliva olio di semi mezza cipolla una carota un gambo di sedano uno chio d’aglio mezzo bicchiere di vino bianco 700ml di besciamella senza latte basilico sale pepe pangrattato الطريقة: Preparazione
يقلى الثوم والقرنفل في الزيت . يقلى الباذنجان بعد تقطيعه إلى مكعبات.Fate rosolare uno chio d’aglio in abbondante olio di semi. Friggetevi le melanzane tagliate a cubetti. قطع الكوسا إلى مكعبات صغيرة.
Tagliate le zucchine a cubetti. اقلي الكوسا وضع ورق الريحان عليها واخلطها مع الباذنجان
Friggetele, magari nello stesso olio delle melanzane. Salate melanzane e zucchine e mescolatele con del basilico. تقلى قطع الجزر والبصل والكرفس في زيت الزيتون In una padella fate scaldare l’olio extravergine d’oliva e soffriggete carota, cipolla e sedano tagliati a pezzettini. إضافة اللحم المفروم.
Aggiungete la carne macinata. اطبخ 5-10 دقائق، ومزجها بالماء إضافة الملح ويخلط اللحم مع الريحان.
Fate cuocere 5-10 minuti, e sfumate col vino bianco. Aggiustate di sale e mescolate la carne con del basilico.
إضافة كوب من زيت في صينية الخبز بحيث لا تلتصق العجينة.
Cuocete la pasta per le lasagne in abbondante acqua salata, aggiungendo una tazzina d’olio all’acqua in modo che la pasta non si attacchi. Spennellate la base di una teglia 30 x 40 cm con un po’ di besciamella e olio. وضع طبقة من اللازانيا مع الصلصة.
Mettete uno strato di lasagne e spennellate con la besciamella.
ضع طبقات من اللازانيا الى ان تنتهي ثم رشها بفتات الخبزe un altro po’ di besciamella. Continuate a fare gli strati fino a che gli ingredienti non saranno finiti. Terminate con uno strato abbondante di besciamella e spolverate col pangrattato. وضع اللازانيا مع الباذنجان والكوسة في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى السطح يصبح لونه ذهبي. Mettete la Lasagna con melanzane e zucchine in forno preriscaldato a 180° fino a che la superficie non risulterà dorata.
الرئيسية
