المقادير: 200غ من البسكويت مطحون نصف كوب من الزبدة المذوبة
3 ملاعق طعام من السكر ربع ملعقة صغيرة من القرفة
الحشوة: 400غ من الجبنة القشدية ملعقة طعام ونصف الملعقة من الجيلاتين مذوب في ربع كوب من الماء الفاتر كوب ونصف الكوب من الكريمة المخفوقة موب من السكر صفار بيضتين رشة فانيلا ملعقة صغيرة من برش الليمون
الطريقة: يخلط البسكويت مع السكر والزبدة والقرفة للحصول على مزيج ناعم. يسكب هذا المزيج في قعر قالب قطره 24 سم وارتفاعه 4 سم يخبز المزيج في الفرن لمدة 10 دقائق ثم يخرج ويترك جانبا ليبرد. لتحضير الحشوة تخلط الجبنة مع السكر وصفار البيض والفانيلا وبرش الليمون في خلاط الطعام للحصول على مزيج ناعم. يضاف الجيلاتين المذوب ويخلط معه، ثم تضاف الكريما المخفوقة، يحرك المزيج بملوق او شريط معدني حتى الحصول على مزيج ناعم ومتجانس. تسكب هذه الحشوة في قشرة البسكويت الفارغة ويسوى سطحها، يوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات حتى يجمد محتواه. يفرغ محتوى القالب مباشرة قبل التقديم ويزين بهلام الفراولة ثم يقطع الى شرائح ويقدم. يحفظ القالب في الثلاجة قبل التقديم وبعده
الرئيسية
