معلومات العضو
احلى الخبراء
معلومات إضافية عدد المساهمات : 586
نقاط العضو : 1525
نقاط سمعة العضو : 0
تاريخ التسجيل : 06/03/2012
العمر : 26
الموقع : افلام زووم
| موضوع: تفاصيل عمل حلى الايس كريم بالشوكولاته - شرح طريقه وخطوات حلى الايس كريم بالشوكولاته الخميس 6 يونيو 2013 - 4:36 |
| تفاصيل عمل حلى الايس كريم بالشوكولاته - شرح طريقه وخطوات حلى الايس كريم بالشوكولاته
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جبت لكم معي حلى سهل وبسيط واهم شي بااااااااااارد
يعني مع هالحر كلوا وانبسطو وحلو فيه
اهم غرض فيه انكم تجيبو صينية السيليكون والا ماراح يضبط معكم
والحين بنزل لكم الطريقه مع الصور بالتدريج
تاخذي قالب الشوكولاته بالحليب الخام وتذوبي الكميه الي تناسبك في حمام مائي
ثم تسكبيه حوالين قالب السيليكون حتى يتغطى بالكامل واعيدي كم مرة حتى تثقي بان
القالب جداره من الشوكولاته سميك وماراح يتكسر وقت ماينقلب
ثم ضعيه بالفريزر حتى يجمد وبعدها ضعي طبقه من الايس كريم بالفانيلا
ثم طبقه من التوفي سبق وحضرته من قبل وطبقه من الفول السوداني الخالي من الملح
مكسر الى قطع صغيرة وطبقه سخيه من الشوكولاته الخام المبشورة
ثم طبقه اخرى من الايس كريم ثم طبقه مما سبق ( فول سوداني - توفي - شوكولاته مبشورة )
ثم طبقه اخيرة من الايس كريم ومن ثم اعيديه سريعا الى الفريزر واحتفظي به الى وقت التقديم
ثم اقلبي القالب السيليكون على طبق التقديم وانزعي القالب بكل سهوله لانه لين بالاساس
من الممكن تغيير بعض الاشياء فانا احيانا استبدل التوفي بصوص الفراوله الجاهز من هيرشي ومن
الممكن اضافة بعض قطع الفراوله اليه اثناء الطبقات لاضافة طعم ولون مختلف
كذلك يمكنك استبدال الايس كريم باي نكهة اخرى كايس كريم جوز الهند مثلا لاعطاء طعم الباونتي
واضافة بودرة حليب جوز الهند عوضا عن الفول السوداني مع وضع الشوكولاته المبشورة والشوكولاته
السائله اثناء تكوين الطبقات
وعليكم بالف عافيه
|
|
|