طريقة الحشو: توضع السمن فى مقلاة على النار و يوضع فوقها البصل و نستمر فى التقليب حتى يصفر اللون بعدها نضع اللحم مع التقليب حتى تستوى ثم نضع الملح و الفلفل و ملعقة قرفة
طريقة الخضار: توضع مقلاة كبيرة علة النار و يوضع فوقها الزيت و السمن و يحمر فيها مقدار البصل و الثوم حت يصفر الوجة. توضع الخضروات اعلاة و نستمر فى القليب لمدة 10 دقائق. نضع فوقها الملح و البهار. نضع 1/2 كوب ماء و يترك المقدار على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. بعدها نضع اللحم السابع عملة مع التقليب حتى يمتزج الخليط نحضر صينية فرن كبيرة و تدهن بالسمن. يفرش 1/2 مقدار الرز فى الصينية بحيث لا يزيد عن 3 سم. يوضع خليط الخضار و اللحم باكملة . نضع باقى مقدار الارز فى الصينية و يغطى المقدار بالصلصة البييضاء و الجبن المبشور و يوضع بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجة بعدها نخرج الصينية من الفرن و نقسمها الى مربعات و تقدم ساخنة و بالهنا و الشفا.
الرئيسية
