* كيلو دجاج فيليه * نصف كيلو سجق * ملعقة كبيرة زبد * 2 فص ثوم مفرى * 2 عود كرات يقلم ويخرط * 4 جزرات متوسطة تقشر وتخرط شرائح * 2 بصلة متوسطة تخرط شرائح * 2 ثمرة طماطم تقطع شرائح * 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم * ملح وفلفل وحبهان ومستكة * 3 ملاعق كبيرة صنوبر
طريقة التحضير :
(1) يقطع السجق شرائح ويسلق في كمية من الماء تكفى لغمره ويتم التخلص من ماء السلق. (2) يقطع الدجاج مكعبات ويشوح في الزبد مع الحبهان والمستكة ويقلب حتى يحمر من جميع الجهات ثم يرفع على ورق مطبخ. (3) في نفس الطاسة يضاف البصل والثوم والجزر والكرات ويقلب المقدار حتى ينعم البصل. (4) تضاف الطماطم وصلصة الطماطم وتقلب المقادير من 2-3 دقائق. (5) تخلط جميع المقادير الدجاج والسجق والخضروات وتوضع فى طاجن ويضاف إليها كوب مرق أو دجاج وتوضع فى الفرن حتى النضج. (6) يقدم الطاجن مجملا بالصنوبر طاجن الدجاجمع السجق طاجن الدجاجمع السجق
الرئيسية
