((ليصلك كل جديدأرسل الرقم 1 الى - 81428 للإتصالاتالسعودية - 601428 لموبايلي - 701428 زين)) ٢ كوب أرز بسمتي ١ بصلة كبيرة, مقطعة الى شرائح ١ طماطم حجم كبير, مقطعة الى شرائح ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود ١ مكعب مرق دجاج ١⁄٢ ملعقة صغيره هال مطحون ١⁄٢ ملعقة صغيره كمون ناعم ١⁄٢ ملعقة صغيره كركم ناعم ٢ هال ١ عود قرفة ٢ قرنفل ١⁄٤ كوب زيت نباتي ١ ملعقة كبيرة زيت نباتي ملح حسب الذوق ١⁄٤ ملعقة صغيره زعفران, منقوعة في ملعقة كبيرة ماء ورد
طريقة التحضير ١. يوضع ريع كوب الزيت في صينية للفرن ويضاف اليه الدجاج على أن تكون العظام الى الأعلى ويرش عليها نصف كمية البهارات المطحونة. ٢. ترص فوق الدجاج شرائح البصل ثم شرائح الطماطم وترش الكمية الباقية من البهارات والملح، تشعل النار تحت الصينية وتترك لمدة دقيقتين ثم تخفف وتغطى الصينية ويترك لمدة 30 دقيقة. ٣. في هذه الأثناء يذوب مكعب مرق الدجاج في ربع كوب ماء ثم يضاف الى الدجاج ويتركوا على النار لمدة 15 دقيقة فقط. ٤. يُسلق الارز في الماء ويضاف اليه ملعقة الزيت، الملح، حب الهيل، عود القرفة والقرنفل ويترك الى ان ينضج مع الانتباه ألا ينهرس. ٥. يوضع الارز بهدوء على الدجاج ويرش الوجه بمنقوع الزعفران ويغطى الصينية وتدخل الى الفرن لمدة 20 دقيقة. ٦. تخرج الصينية من الفرن وتُقلب في صحن التقديم فيكون الأرز في الأسفل وفوقه الخلطة والدجاج وألف هنا.
الرئيسية
