4 ملاعق طعام من الزيت النباتي ½ كغ من لحم البقر المفروم 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي 600 مل من الماء 200 غ من الكرّاث٬ أو البصل، المقطّع إلى شرائح رفيعة ½ كغ من البطاطا٬ المسلوقة والمقطّعة إلى شرائح رشة من الملح٬ حسب المذاق رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ حسب المذاق لصلصة البشاميل:
4 أكواب أو 1 لتر من الحليب 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماج ¾ كوب أو 75 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة ¾ كوب أو 75 غ من جبنة التشيدر٬ المبشورة والمخلوطة مع جبنة الموتزاريلا
طريقة التحضير
تُسخّن ملعقتان من الزيت في مقلاة، يقلّى اللحم المفروم حتّى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي مع الماء لتحضير الصلصة. تُغلى الصلصة وتُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق. يُسخّن الزيت المتبقّي في مقلاة ويُضاف الكرّاث أو البصل ليقلى ثم يُترك جانباً. في هذه الأثناء، يُمزج الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي، ويُغلى المزيج ويُترك لمدّة دقيقتين حتّى تصبح الصلصة كثيفة. تُرفع عن النار وتُترك جانباً. يُسكب مقدار من صلصة البشاميل في الصينية، وتُصفّ شرائح البطاطا عليها مع رشّ الملح والفلفل حسب المذاق. ثم تُسكب فوقها صلصة البولونيز مع صلصة البشاميل المتبقّية. يوضع الكرّاث أو البصل فوق المزيج وتُزيّن الصينية بالجبنة المبشورة. تُخبز في الفرن لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة على حرارة 190 درجة مئويّة.
الرئيسية
