المقادير: 2 ملاعق كبار من صلصة الطماطم الحلوة ( ketchup) معلقة كبيرة من الزعتر اليابس المدقوق. بصلة مشلظة ومحمرة في الزيت. 100غ كاشير مقطع قطع صغيرة. زلافة صغيرة من الفطر (الفوكيع) 100غ من الجبن المفروم العجين: 500غ الدقيق. ملعقتان كبيرتان منالخميرة. قبصة الملح. ثلاث معالق كبيرة من الزبدة. كاس صغير من الحليب. للتزيين: ملعقتان كبيرتان من الجبن المفروم. ملعقة كبيرة من الزعتر. طريقة التحضير: -العجين في اناء نضع الدقيق الخميرة الملح الزبدة ونخلط الكل ،نضيف الحليب تدريجا مع التحريك حتى نحصل على عجينة لينة تغطى ويحتفظ بها لمدة 5 دقائق...ثم تورق العجين فوق طاولة مرشوشة بالدقيق حتى تصير ورقة تدهن بالكاتشب وترش بقليل من الزعتر المدقوق. - نضيف البصل المحمر والكاشير والفطر المقطع ثم الجبن..بحيث يفرش الكل بالتساوي على وجه العجين. - تلف العجين المحشوة وتغطى ببلاستيك ثم توضع في المجمد حتى تتجمد - بعد اخراجها تقطع بواسطة سكين حاد الى دوائر .
الرئيسية
