المقادير: * قالب من البف باستري * شرائح من الديك الرومي المدخن * نصف حبة من الكراث * ربع كيلو من المشروم * ملعقة عصير ليمون * كوب من البشاميل * كوب من جبنة الموزريلا * بصلة مقطعة مربعات * ملعقة زعتر أخضر كبيرة * نصف ملعقة ملح صغيرة * قليل من الفلفل الأسود * قليل من جبنة الموزاريلا
طريقة التحضير: * أولاً نقلي البصل وشرائح الكرات بالمازولا، ثم نضيف المشروم الطازج وقليلا من الفلفل الأسود والملح ونقلب جيدا * ثم نضعها جانبا ونضيف عليها الزعتر الأخضر. * ثم نضيف شرائح الديك الرومي الى الخليط السابق. * ثم نحضر كوب البشامل بأن نضع ملعقة كبيرة من الزبدة على النار في وعاء حتى تسيح. * ثم نضيف ملعقة كبيرة من الطحين ونحرك جيدا حتى يتحمر الطحين. * ثم نضيف كوبا من الحليب ونقلب جيدا، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف جبنة الموزريلا ونحرك ثم نرفع البشامل عن النار. * نضيف البشامل على الخليط الأول ونقلب. * نضع قليلا من الطحين على طاولة المطبخ، ونرق عجينة البف باستري، ثم نحضر كوبا ونقطع العجينة دوائر. * نأخذ نصف الدوائر، ثم نقص دائرة في وسطها بواسطة استكانة صغيرة، نضع فوق كل دائرة كاملة من العجينة دائرة أخرى مثقوبة من الوسط، ثم نضع القطع المزدوجة في صينية مدهونة بالمازولا، ونخرم سطح القطعة السفلية بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الخبز.
الرئيسية
