وصفة بيتزا مقلية ، طريقة تحضير بيتزا مقلية ، مقادير عمل بيتزا مقلية


المقادير:
1 كوب دقيق عادي .
1/2 ملعقة شاي ملح .
1 ملعقة طعام زيت زيتون .
1 ملعقة شاي خميرة جافة .
1/2 ملعقة شاي سكر .
1/3 كوب ماء دافىء .
زيت نباتي للتحمير .
1/2 كوب شرائح جبن بارميسان رفيعة .
مقادير صلصة البندورة:
425 جرام بندورة معلبة .
1 فص ثوم مقطع شرائح .
1/2 ملعقة شاي سكر .
1 ملعقة طعام أوريجانو طازج مفروم .
1 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم .
ملح وفلفل “حسب الرغبة”
طريقة التحضير:
أولاً اخلطي الخميرة مع السكر والماء في اناء صغير ، غطيه واتركيه جانبا في مكان دافىء لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر فقاعات .
انخلي الدقيق مع الملحفي اناء عميق ثم أخلطي معه خليط الخميرة وزيت الزيتون ، واعجنيه جيدا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة .
قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية .
ضعي العجينة في اناء ممسوح بالزيت وغطيه واتركيه في مكان دافىء لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها .
أرجعي العجينة الى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها قليلا .
ثم اقسمي العجينة الى 16 كرة ، ثم اضغطي عليها براحة يدك لتصبح مسطحة قليلا .
اقلي العجينة في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونها ذهبيا من الوجهين.
ثم ضعيها على ورق ماص ، ضعي على كل قطعة مقدار من صلصة الطماطم وشريحتان صغيرتان من البارميسان .
لعمل صلصة البندورة:
ضعي البندورة المعلبة المقطعة صغيراً جداً مع الثوم والسكر والأعشاب في مقلاة على النار واتركيها غير مغطاة حتى يتكثف الخليط