1/2 كيلو صدور ديك رومي (منزوع الجلد والعظم) 2 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 كوب مرق دجاج ملح وفلفل بقدونس مفروم وخضروات طازجة للتقديم الطريقة
- تُوضع صدور الديكالرومي على سطح أملس، بين طبقتين من البلاستيك وتُفرد مع الطرق الخفيف عليها وتُتبل بالملح والفلفل. - تُرش الصدور بقليل من الدقيق، مع التخلص من الدقيق الزائد. - يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر صدور الديكالرومي لمدة 3 دقائق لكل جهة حتى تُصبح ذهبية اللون من الجهتين، ثم تُرفع جانباً. - تُضاف الزبدة، عصير الليمون، مرق الدجاج وملعقة كبيرة دقيق، مع التقليب حتى تتكون صلصة. - يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُعاد صدور الديكالرومي وتُخفف الحرارة، ويُترك حتى تمام النُضج. - تُوضع صدور الديكالرومي في طبق التقديم، وتُوزع فوقها صلصة الليمون والزبدة، تزين بقليل من البقدونس المفروم وتُقدم مع الخضروات الطازجة.
الرئيسية
