كيفية عمل عجينة الكليجة ، طريقة تحضير عجينة الكليجة ، مقادير عجينة الكليجة

المقادير:
2 كيلو طحين او دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة لتخمير العجين
1 كوب ماء دافئ
1 كوب حليب
دهن او سمن
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشو :
2 ملعقة كبيرة جوز الهند
1 ملعقة صغيرة سكر
1ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة سمسم مطحون
1 ملعقة صغيرة سكر
تمر مقلي بالسمن
طريقة التحضير:
يتم وضع الطحين في وعاء عميق
من ثم يضاف اليه الهيل و الملح و السمن و الحليب و تعجن المقادير جيدا حتي تتكون عجينة متماسكه
من ثم تضاف اليه الخميرة المجهزة و يعجن مره اخري
توضع عجينة الكليجة في مكان دافئ حتى تختمر
ثم يخلط جوز الهند مع السكر و الهيل و السمسم حتي تجهز الحشوه
تقسم العجينة الى كرات صغيرة الحجم و توضع الحشوة المجهزة في عجينة الكليجة العراقيه