المقادير: فخذة من لحم الضأن تزن حوالي 3 كيلو 4 فصوص ثوم مفرية 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلي شرائح ورقتان كستناء 4 ثمرات برتقال 1 كوب خل 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل ملعقتان صغيرتان زيت زيتون الطريقة:- يعصر البرتقال، ثم يخلط العصير بدون تحليته مع الثوم والبصل وورق الكستناء والخل في إناء كبير. - يوضع الخليط فوق فخدة الضأن لكي يتبل ثم توضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
الرئيسية
